Steno
Praxis-Depesche 7/2019
Fisch ist nur theoretisch gut
Der Konsum von Fisch kann der Entwicklung von Typ-2-Diabetes vorbeugen, fand eine schwedische Forschergruppe. Doch die regelhaft in Hering, Lachs und anderen Fischen gefundenen organischen Schadstoffe kehren den Effekt um. Dioxine, DDT, PCB und anderes fanden sie in Hering und Lachs aus der Ostsee ebenso wie aus schwedischen Binnenseen.