Negative Kalorien? Gibt es nicht!

Mit „negativen Kalorien“ sind Lebensmittel gemeint, deren Verdauung mehr Energie verbraucht als sie dem Körper zuführen. Sellerie gilt als Topreiter auf der Liste der Lebensmittel mit negativer Kalorienbilanz, da das Gemüse kaum Kalorien, dafür aber reichlich Ballaststoffe enthält. In einem Versuch fütterte man Eidechsen mit einer Selleriemahlzeit. Im Schnitt wurden 43 % der Energie ausgeschieden, 33 % wurden bei der Verdauung verbraucht. Es ergab sich also ein Nettogewinn von 24 % der aus der Mahlzeit gewonnenen Energie, also keine negative Kalorienbilanz. Trotzdem sind ballaststoffreiche und niedrigkalorische Lebensmittel eine gute Wahl, um eine Gewichtsabnahme zu erreichen. OH