Positive Wirkung von roten Säften auf Lipidstoffwechsel

Nach einer einwöchigen Wash-out-Phase konsumierten 36 männliche Probanden acht Wochen lang täglich 750 ml eines Test- oder Placebogetränkes. Das Testgetränk wurde aus Säften der Früchte Aronia, Cranberry und Granatapfel hergestellt, die in vitro die potentesten Wirkungen auf den Lipidstoffwechsel gezeigt hatten. Bei der Testgruppe wurden bereits nach vier Wochen eine verminderte Kalorien- und Fettaufnahme, eine signifikante Erhöhung der fettfreien Masse und eine Abnahme der Triglyzeridwerte beobachtet. Das Trinken von Fruchtsäften und -konzentraten könnten dabei helfen, Defizite beim Obst- und Gemüseverzehr zu kompensieren. Die positive Wirkung von sekundären Pflanzenstoffen in Fruchtsäften wiegt möglicherweise schwerer als der nachteilige hohe Zuckergehalt der Getränke.