Lebensmittelallergien
Vigilanz und schnelles Handeln als Schlüssel zum Erfolg und Überleben
IgE-mediierte Lebensmittelallergien kommen weltweit vor und stellen (global, aber auch in Europa) ein großes Problem für das Gesundheitswesen dar. Die Prävalenz ist ungewiss, aber man schätzt z. B. zirka 15 Mio. betroffene Amerikaner. 4% aller Kinder und 1% aller Erwachsenen gelten als betroffen.
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