Mit dem „Taschenatlas Ernährung“ in der sechsten Auflage hat der Thieme Verlag einen kompakten Leitfaden zum Grundwissen der Ernährungslehre herausgebracht. Das fast 400-seitige Nachschlagewerk im Taschenformat befasst sich mit den Grundlagen der Ernährung, den verschiedenen Makro- und Mikronährstoffen sowie mit praktischen Aspekten und der Ernährungsmedizin. Dabei wird unter anderem auch auf die vegane oder glutenfreie Diät sowie auf Essstörungen, Diabetes, chronisch- entzündliche Darmerkrankungen und Lebensmittelunverträglichkeiten eingegangen.
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Praxis-Depesche 5/2016